Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Sushi Chef
Beschrijving
Text copied to clipboard!
We zijn op zoek naar een getalenteerde en gepassioneerde Sushi Chef om ons culinaire team te versterken. Als Sushi Chef ben je verantwoordelijk voor het bereiden van hoogwaardige sushi en andere Japanse gerechten, terwijl je zorgt voor een uitstekende presentatie en smaak. Je zult werken in een snelle en dynamische omgeving waar precisie, creativiteit en aandacht voor detail essentieel zijn. Je speelt een cruciale rol in het bieden van een onvergetelijke eetervaring aan onze gasten.
Je belangrijkste taken omvatten het selecteren van verse ingrediënten, het snijden van vis en groenten met precisie, en het creëren van een breed scala aan sushi-items, waaronder nigiri, sashimi en maki. Je bent ook verantwoordelijk voor het handhaven van de hoogste normen van voedselveiligheid en hygiëne in de keuken. Daarnaast werk je nauw samen met het keukenteam om nieuwe menu-items te ontwikkelen en de algehele kwaliteit van onze gerechten te verbeteren.
De ideale kandidaat heeft uitgebreide ervaring in de Japanse keuken, een scherp oog voor detail en een passie voor culinaire perfectie. Je moet in staat zijn om onder druk te werken en tegelijkertijd consistent uitstekende resultaten te leveren. Als Sushi Chef ben je een ambassadeur van onze keuken en speel je een sleutelrol in het creëren van een gastvrije en professionele sfeer in ons restaurant. Als je een passie hebt voor de Japanse keuken en een drive om uit te blinken in een culinaire carrière, dan willen we graag van je horen!
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Bereiden van hoogwaardige sushi en andere Japanse gerechten.
- Zorgdragen voor een uitstekende presentatie en smaak van gerechten.
- Selecteren en voorbereiden van verse ingrediënten.
- Handhaven van voedselveiligheid en hygiënevoorschriften.
- Ontwikkelen van nieuwe menu-items in samenwerking met het team.
- Beheren van keukenvoorraad en bestellingen.
- Opleiden en begeleiden van junior keukenpersoneel.
- Zorgen voor een efficiënte en georganiseerde keukenoperatie.
Vereisten
Text copied to clipboard!- Uitgebreide ervaring als Sushi Chef of in een vergelijkbare rol.
- Grondige kennis van de Japanse keuken en sushi-technieken.
- Uitstekende snijvaardigheden en aandacht voor detail.
- Bekendheid met voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften.
- Vermogen om onder druk te werken in een snelle omgeving.
- Creativiteit en passie voor culinaire perfectie.
- Sterke communicatieve en samenwerkingsvaardigheden.
- Flexibiliteit in werktijden, inclusief avonden en weekenden.
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Kun je je ervaring met het bereiden van sushi beschrijven?
- Hoe zorg je ervoor dat gerechten consistent van hoge kwaliteit zijn?
- Hoe ga je om met drukke diensten in de keuken?
- Kun je een voorbeeld geven van een nieuw gerecht dat je hebt ontwikkeld?
- Hoe zorg je ervoor dat voedselveiligheid en hygiëne worden nageleefd?
